Rolinho de Lasanha

INGREDIENTES

• Azeite para refogar

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 5 tomates picados

• Sal a gosto

• Pimenta do reino a gosto

• ½ xícara de água

• Folhas de manjericão

• 1 xícara de ricota amassada

• 1 xícara de queijo muçarela ralado + 1 xícara de queijo muçarela ralado

• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

• 2 colheres de sopa de creme de ricota

• 2 colheres de sopa de salsinha picada

• 2 colheres de sopa de azeite

• Massa seca de lasanha

INSTRUÇÕES

1. Em uma panela quente, dispor o azeite e refogar a cebola.
2. Juntar o alho, refogar um pouco e em seguida juntar o tomate, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar até que quase de desmanche.
3. Adicionar a água e deixar cozinhar por mais 5 minutos.
4. Desligar o fogo e juntar as folhas de manjericão. Reservar.
5. Em uma tigela, dispor 1 xícara de ricota desmanchada, 1 xícara de queijo muçarela, o parmesão, o creme de ricota, a salsinha picada e duas colheres de azeite. Misturar bem e reservar.
6. Cozinhar as fitas de massa de lasanha por 7 minutos em água fervente e logo em seguida mergulhar na água gelada para parar a cocção.
7. Secar bem as massas e dispor a mistura de queijo. Enrolar.
8. Dispor parte do molho em uma forma refratária e dispor os rolinhos de massa de lasanha.
9. Cobrir com o restante do molho e dispor o restante do queijo muçarela por cima.
10. Levar ao forno a 180 graus por 15 minutos ou até o queijo derreter completamente.