Donut de Chocolate Recheado

INGREDIENTES

• 3 ¾ xícara de farinha

• 1/2 xícara de cacau em pó

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

• 85g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

• 3/4 xícara de açúcar cristal

• 1 ovo

• 115g chocolate meio amargo derretido

• 1¼ xícara de leite

• Óleo para fritar

• 1 xícara de brigadeiro

• 1 xícara de granulado de chocolate

INSTRUÇÕES

1. Em uma tigela, misturar a farinha, o cacau, o fermento e o bicarbonato. Reservar.
2. Bater, com a batedeira, 85g de manteiga com o açúcar até obter uma mistura fofa. Juntar o ovo, misturar e adicionar 115g de chocolate derretido.
3. Adicionar metade da mistura de secos, misturar e juntar o leite.
4. Misturar o restante dos secos e mexer com auxílio de uma colher de pau.
5. Dispor a mistura em uma forma coberta com papel manteiga e refrigerar por 30 minutos.
6. Com auxílio de um cortador circular de, aproximadamente 7cm de diâmetro cortar círculos de massa. Utilizar um cortador de 3 cm de diâmetro para cortar um buraco no centro de cada círculo, formando rosquinhas.
7. Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente.
8. Fazer furinhos com um palito sobre os donuts e, com auxílio de uma manga de confeiteiro e um bico redondo pequeno, recheá-los com o brigadeiro.
9. Decorar com brigadeiro e granulado de chocolate.