Costelinha de Porco à Milanesa

INGREDIENTES

• Folhas de 1 maço de sálvia

• ½ xícara de manteiga derretida

• 1 dente de alho

• 2 xícaras de abacaxi em pedaços

• 1 kg de costelinha suína

• Sal a gosto

• Pimenta do reino a gosto

• Farinha de trigo para empanar

• 2 ovos batidos

• Farinha de rosca para empanar

• Óleo para fritar

INSTRUÇÕES

1. Em um liquidificador, bater as folhas de sálvia, a manteiga e o dente de alho e o abacaxi. Reservar.
2. Cortar a costelinha na medida de 2 ossinhos.
3. Temperar com sal e pimenta e pasta de sálvia. Reservar por 3 horas na refrigeração.
4. Passar na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca.
5. Fritar em óleo quente até ficar dourado.
6. Dispor em uma assadeira e levar ao forno para que termine a cocção. Forno a 180 graus por 20 minutos.