Cookie Recheado

INGREDIENTES

• 300g de manteiga em temperatura ambiente

• 1 ⅓ xícara de açúcar cristal

• 1 ⅓ xícara de açúcar mascavo

• 2 ovo + 2 gemas

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 4 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1 colher de chá de fermento químico

• Sal

• 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo

• 2 xícaras de nutella

• ¼ xícara de gotas de chocolate meio amargo

INSTRUÇÕES

1. Bater com auxílio de uma batedeira ou um fouet, a manteiga e o açúcar cristal e o açúcar mascavo até obter uma mistura bem clarinha.
2. Juntar os ovos e a essência de baunilha. Misturar.
3. Adicionar a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal, e misturar com a ajuda de uma espátula.
4. Juntar as gotas de chocolate e misturar.
5. Em uma forma, com o fundo forrado com papel manteiga, dispor metade da massa e achatar com a palma da mão, suavemente.
6. Dispor a nutella cuidando para deixar as bordas livres e levar à geladeira por 15 minutos.
7. Cobrir com o restante da massa e finalizar com as gotas de chocolate.
8. Levar ao forno preaquecido, a 180 graus durante 30 minutos ou até que as bordas estejam douradas.