Rocambole de Batata

Você nunca viu uma receita de rocambole tão incrível e versátil como essa de batata!

INGREDIENTES

  • 2 batatas grandes em fatias finas

  • 1 xícara de parmesão ralado

  • Sal

  • Pimenta-do-reino

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 200g de frango desfiado

  • 1 cebola

  • 1 dente de alho

  • ½ cenoura em cubinhos

  • ½ maço de espinafre

  • ¼ de xícara de azeitona verde picada

  • 300g de muçarela fatiada

INSTRUÇÕES

  1. Em uma assadeira coberta com papel manteiga dispor o parmesão, as batatas fatiadas, mais parmesão, sal e pimenta-do-reino, levar ao forno pré-aquecido em 180 graus por 20 minutos.
  2. Em uma panela, dispor o azeite de oliva e refogar o frango desfiado por 5 minutos.
  3. Adicionar a cebola e refogar por 3 minutos. Adicionar o alho e a cenoura e refogar por mais 5 minutos.
  4. Adicionar o espinafre e refogar por mais 2 minutos. E por último a azeitona, o sal e a pimenta-do-reino. Reservar.
  5. Sobre a massa de batata dispor o recheio, uma camada de muçarela e enrolar. Levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até dourar.
Fonte: Tastemade

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